Velsmakende, kvelet svinekoteletter i sørlig stil

Svinekjøtt kan tilfredsstille alle dine trang til et saftig, smakfullt måltid av kvalitetskjøtt, men det er lett å bli sittende fast ved å bruke de samme slitne oppskriftene. Hvis du vil piffe opp den vanlige svinekjøttoppskriften din og nyte en fabelaktig hjemmefavoritt, prøv svinekoteletter i sørlig stil, kvalt i fyldig løksaus. Med 10 minutters tilberedningstid og 45 minutter å lage mat, kan du ha de perfekte pinnekjøttet på tallerkenen din på under en time.

Forbered ingrediensene dine

Denne oppskriften lager fire pinnekjøtt, pannestekt til perfeksjon og supplert med en velsmakende løksaus. I tillegg til svinekjøttet trenger du 4 fedd hvitløk, 1 stor gul løk og en spiseskje hver med mel og smør, kyllingbuljong, kjernemelk og vann. Pass på at du også har vegetabilsk olje, fjærfekrydder og salt og pepper etter smak.

Krydre svinekoteletter

Krydre svinekoteletter lett før steking ved å tilsette fjærfekrydder, salt og pepper til hver kotelet. Dette krydderet vil skape appetittvekkende smaker og legge grunnlaget for en sunn og solid tallerken komfortmat. Husk at svinekjøtt er naturlig magert og litt tørt, så krydder er spesielt viktig for å få frem de naturlige smakene og forbedre den generelle smaken og teksturen.

Brun svinekoteletter på komfyren

Når kotelettene er krydret, er det på tide å lage mat! Bruk en stor stekepanne og varm opp vegetabilsk olje. Brun pinnekjøttet på middels høy varme, stek i fem minutter på hver side. Ta kotelettene ut av pannen og sett til side. For optimal smak bør du bruke den samme pannen til å lage løksausen, fjern overflødig olje først.

Hakk og fres løken

Skjær opp den gule løken og legg i pannen sammen med smør og en sjenerøs klype salt. Bruk middels varme og fres løk i 10 minutter eller til den er godt brun. Karamellisert løk gir de beste smakene med de møre pinnekjøttet. Rør av og til ettersom grunnlaget for din deilige løksaus kommer sammen.

Rør inn hvitløk og mel

Når løken er klar, tilsett hvitløk og mel i pannen. Rør inn hvitløken først, bland i 1 minutt før du har melet i og stek i ytterligere 2 minutter. Sørg for at du har resten av ingrediensene oppmålt og klar for en sømløs matlagingsprosess.

wales vs australia

Småkoke buljong og kjernemelk

Det er på tide å helle 1 kopp kyllingbuljong og 1/4 kopp hver kjernemelk og vann i pannen over de sauterte løkene. La blandingen småkoke og sørg for å skrape bunnen av pannen for å frigjøre klissete brune biter. Nå burde lukten av løksausen ta over kjøkkenet ditt og gjøre deg sulten.

Småkoke løksaus

La løksausen småkoke på lav varme i 15 minutter, rør om nå og da. Hvis blandingen ser ut til å være for tykk, tilsett en skvett vann for å oppnå ønsket konsistens. Når den er ferdig kokt, kan du ta det siste steget og kombinere svinekoteletter og saus.

Kok pinnekjøttet i sausen

Legg svinekoteletter i pannen, og sørg for å få gjenværende juice fra platen og inn i blandingen. Jo saftigere jo bedre! Legg kotelettene i saus og stek i 10 eller 15 minutter. Når pinnekjøttet er tilberedt etter din smak, gjør en rask temperatursjekk. Koteletter bør nå minst 145 grader for å være trygt gjennomstekt. Tilsett gjerne ekstra krydder etter smak om du vil.

Server med valgfri siderett

Det er på tide å tjene! Hvit ris passer fint til disse kvelete svinekoteletter, slik at sausen suger til seg og tar vare på sulten. Mens dette måltidet er fantastisk alene, kan du legge til andre tilbehør som maismuffins eller maisbrød. Fransk-, surdeigs- eller hvitløksbrød passer også godt med svinekoteletter. Hvis du vil legge til noen grønnsaker, prøv grønne bønner, erter eller brokkoli for en sunn side som avrunder måltidet og lar deg gå tilbake i sekunder.

Fullfør måltidet

Etter hardt arbeid på kjøkkenet kan du avslutte de kvelete pinnekjøttet med et velfortjent glass vin. Som et hvitt kjøtt serveres pinnekjøtt ideelt med fyldig rødvin. En smaksrik shiraz eller pinot noir gir en vakker dristighet til dette måltidet, så ta vinglasset ditt og feir en vellykket oppskrift.