Kan du fryse yoghurt?

Kan yoghurt fryses? Ja og nei. Ja, du kan absolutt fryse yoghurt, enten du har kjøpt den i butikken eller laget den selv. Men vil den yoghurten fortsatt være den samme når du tiner den som den var før du frøs den ned? Definitivt ikke! Hvorvidt det faktisk betyr noe, avhenger imidlertid helt av hvordan du vil bruke yoghurten.

Hva skjer hvis du legger yoghurt i fryseren?

Ville det ikke vært flott om yoghurt + fryser = hjemmelaget frossen yoghurt? Dessverre fungerer ikke denne formelen helt i den virkelige verden. Hvis det gjorde det, ville det ikke vært noe marked for frossen yoghurt i iskremgangen fordi vi alle skulle lage den selv! Sannheten er at frossen yoghurt og yoghurt som har vært frossen er to helt forskjellige ting. Å sette nedkjølt yoghurt i fryseren endrer teksturen irreversibelt. Du vil ikke få den fløyelsmyke iskremaktige teksturen du forventer med frossen yoghurt - det vil bare være en hard solid murstein. Selv om du lar den tine, vil den lenger ha den jevne, kremete konsistensen som gjør fersk yoghurt så deilig. Tint fersk yoghurt ser mye ut som bortskjemt fersk yoghurt - selv om det er helt trygt å spise.

black widow full film se online gratis

Hvorfor endres teksturen til tint yoghurt?

Yoghurt er laget av oppvarmet melk, og når melken kommer over en bestemt temperatur, dannes det naturlig en svak gel når proteinene koagulerer. Denne gelen fanger alt vann og fett i yoghurten, og hjelper den å opprettholde sin silkeaktige tekstur. Når du fryser yoghurt, blir vannet i gelen imidlertid til iskrystaller som trekkes ut av proteinnettverket, og bryter ned strukturen til gelen. Når du tiner yoghurt etter frysing, er ikke proteinnettverket i stand til å reformere seg, noe som forårsaker permanent separasjon.

Mens noen kommersielle yoghurtmerker tilsetter stabilisatorer som pektin til produktene sine for å forsterke nettverket av proteiner, er det generelt bedre å bruke tint yoghurt bare der teksturen ikke betyr så mye, for eksempel baking.

Kan jeg fryse yoghurt i originalbeholderen?

Det kan du sikkert. Butikkkjøpt yoghurt solgt i individuelle beholdere er perfekt for å lage yoghurtispinner. Det kunne ikke vært enklere - bare stikk en skje eller ispinne gjennom lokket på yoghurtbegeret og sett den i fryseren. Når yoghurten er frosset, lager den verken rot eller sprekker, og den smaker godt. Hjemmelagde yoghurtispinner er en perfekt forfriskende godbit på en varm dag eller når du trenger en søt, sunn matbit. Yoghurt i rør kan også fryses - faktisk er de designet for å lagres i fryseren uten å påvirke teksturen. Når du pakker dem til lunsj om morgenen, vil de være tint og glatte, men fortsatt perfekt avkjølt ved lunsjtid.

Hvor lenge holder yoghurt seg i fryseren?

Gode ​​nyheter for nøysomme yoghurtelskere - når du fryser yoghurt, kan du forlenge holdbarheten med fire til seks måneder! For best kvalitet anbefales en til to måneder, men så lenge det er konsekvent lagret ved 0 ° F eller lavere, vil det være trygt å spise nesten på ubestemt tid. Bare sørg for at du skriver datoen du legger den i fryseren med en permanent tusj for å minne deg selv på hvor lenge den har stått der!

Hvor lenge varer yoghurt etter at den har vært frosset og tint?

Når du har tint yoghurt som er frosset ved å overføre den fra fryseren til kjøleskapet, bør den være god i ytterligere tre til fire dager i kjøleskapet før du vil bruke den. Hvis du har brukt mikrobølgeovnen eller kaldt vann til å tine den, bør du bruke yoghurten ganske umiddelbart.

Alle våpen jukse gta 5

Kan jeg fryse gresk yoghurt?

Gresk yoghurt har absolutt sin storhetstid og er for tiden et av de mest populære meieriproduktene i hyllene akkurat nå. Den er tykkere og mer konsentrert enn vanlig yoghurt fordi den siles tre ganger og mesteparten av væsken er fjernet, noe som betyr at den gir en større ernæringsmessig kraft i hver bit. Men selv om den inneholder mindre vann og er mer proteinrik enn tradisjonell yoghurt, gjelder dessverre de samme reglene - frysing og tining av gresk yoghurt vil skade konsistensen og konsistensen.

Kan jeg bruke yoghurt som har vært frosset i matlagingen?

Helt sikkert! Tidligere frossen yoghurt er et sømløst bytte for fersk yoghurt i enhver matlagings- eller bakeoppskrift som krever det, spesielt når du ikke trenger en yoghurttekstur. Men i ukokte oppskrifter, eller hvor en jevn tekstur er nødvendig, vil fersk yoghurt alltid være det beste alternativet.

Hvordan fryser jeg yoghurt?

Hvis du kjøper yoghurt i bulk i stedet for i individuelle beholdere eller har laget hjemmelaget yoghurt selv, er det veldig enkelt å fryse den ned i individuelle porsjoner. Rør godt om i yoghurten, kle deretter en stekeplate med bakepapir og bruk en liten skje til å porsjonere den ut akkurat som du lager informasjonskapsler, og la det være omtrent en halv tomme til en tomme mellomrom mellom hver skje. La bakeplaten stå i fryseren over natten, og når yoghurtkulene er frosne helt igjennom, overfør dem til en frysesikker beholder og sett dem rett tilbake i fryseren.

Hvis du har tenkt å bruke yoghurten til fruktsmoothies, kan du også legge yoghurtklatter i isbitbrett. Du vil kanskje til og med legge til bær. Vær kreativ!

Skader frysing av yoghurt dens sunne bakterier?

Det er ingen stor hemmelighet at fersk yoghurt inneholder milliarder av levende, aktive kulturer kalt probiotika som er utmerket for å styrke fordøyelseskanalen din. Faktisk er det en av de beste grunnene til å spise yoghurt i utgangspunktet. Men hva skjer med alle disse vennlige bakteriene i yoghurt når du fryser den? Du lurer kanskje på om det er noen vits i å fryse det i det hele tatt hvis denne store helsefordelen blir kansellert. Vel, den gode nyheten er at forskning har vist at fryseprosessen ikke skader de gunstige bakteriene i yoghurt i det hele tatt. Det kan bremse kulturene ned, eller de kan til og med gå i dvale - men det vil ikke skade dem. Det betyr at å spise yoghurt som har vært frossen er like bra for deg som å spise den fersk.

Hvordan nyter jeg yoghurt når den er tint?

Hvis du er fast bestemt på å nyte tint yoghurt alene, eller i en oppskrift der en jevn konsistens er viktig, kan du prøve å gjenskape teksturen noe ved å bruke en stavmikser. Det er en tidkrevende prosess, men hvis du er tålmodig, kan du ha flaks og ende opp med yoghurt som er mer kremet enn den var i utgangspunktet. For det meste er imidlertid tint yoghurt best i matlaging, baking og marinader.