Hvordan lage enkle kamskjellpoteter

Poteter forblir en tilfredsstillende stift i mange menneskers måltider, og å helle denne populære grønnsaken er en dekadent og deilig måte å servere den på. Hvis du aldri har skåret poteter i kamskjell-stil eller pisket varm krem, tror du kanskje at denne retten er best å overlate til mesterkokker. Imidlertid krever kampoteter faktisk bare en håndfull ingredienser og er ganske veldig enkel å lage.

Plukk potetene dine

Å velge riktig type potet vil sikre at kamskjellene dine har den perfekte kremete teksturen. Poteter med naturlig smørsmak passer best til denne retten. Yukon Gold-poteter holder formen godt, noe som hindrer dem i å lekke stivelse inn i sausen din, og rødbrune poteter har et høyt stivelsesinnhold og vil bidra til å tykne sausen.

Forbered potetene dine

Velg tre pund poteter. Sørg for at potetene dine er faste og sunne. Fuktighet, blåmerker eller røtter indikerer at potetene dine er overmodne og bør kastes. Vask de sunne potetene dine grundig, tørk og skrell dem. Bruk en skarp kokkekniv eller mandolinskjærer for å skjære potetene i 1/8 tomme tykke skiver. Prøv å skjære kuttene så jevnt som mulig for å sikre at de koker jevnt.

Bland din saus

Smelt tre spiseskjeer smør i en kjele på middels varme. Pass på å ikke overkoke smøret siden det kan gi kremen en bitter smak. Tilsett to spiseskjeer universalmel i pannen ved å blande det gradvis inn i smøret. Når det har blitt en tykk pasta, hell tre kopper helmelk i pannen ved et sakte duskregn mens du visper for å blande det inn i kremen.

Krydre din saus

Tilsett en halv teskje pepper og en teskje havsalt i kremen for litt ekstra smak. For sterkere krydder, velg halve teskjeer med rikere krydder som muskat, hvitløk eller timian. Dryss i krydder og fortsett å visp kremen i tre til fem minutter eller til blandingen er tykk og jevn. Fjern kjelen fra varmen.

• Bytt ut hvitløkspulveret med fire knuste hvitløksfedd for tyngre smak.
• Ringle i ekstra melk i små mengder og visp inn hvis kremen virker for tykk.
• Tilsett en liten mengde potetflak i fløten og visp inn for en rask løsning hvis blandingen er for rennende.

Karamelliser en løk

For å legge til en smakfull smak til kamskjellene dine, velg en sunn, mellomstor gul løk og skjær den i tynne skiver. Hell en spiseskje olivenolje i en panne. Varm olje- og løkskivene i pannen på middels varme til skivene er brune og myke. Fjern kjelen fra varmen.

Forvarm og lag lag

Forvarm ovnen til 300 grader f. Spray bunnen av en tre-kvarts stekepanne eller ildfast form med non-stick matlagingsspray, og legg deretter til en fjerdedel av dine skivede poteter i et jevnt lag. Hell en tredjedel av den karamelliserte løken jevnt over det første potetlaget. Legg til et kvart lag poteter og en tredjedel av løken din. Tilsett deretter de resterende potetene jevnt og topp med den resterende løken for å lage det siste laget.

jukse for gta 5 gi penger

Tilsett fløten og dekk til

Hell den oppvarmede fløten over potetlagene dine. Fyll ildfast form eller panne slik at kremnivået er jevnt med det siste potetlaget. Rist fatet for å sikre at kremen er jevnt fordelt. Dekk deretter pannen med folie for å forsegle dampen, noe som vil hjelpe den kamskjellerte potetblandingen til å koke jevnere.

Kok dine kamskjellpoteter

Sett fatet i ovnen og stek i 45 minutter til en time. Fjern deretter folien og kok utildekket i femten til tjue minutter for å la potetene bli brune. Stikk hull i en potetskive med en gaffel. Hvis gaffelen stikker lett gjennom skiven, er potetene tilstrekkelig møre.

La kremen sette seg

Ta de kamskjellerte potetene ut av ovnen og la dem avkjøles i fem til ti minutter for å la kremen stivne. Hvis du serverer potetene umiddelbart, kan det resultere i skumle poteter i stedet for kremete kamskjell. Senk en skje ned i kremen for å sikre at den har riktig tykkelse. Hvis baksiden av skjeen forblir belagt med krem ​​etter fjerning, har retten den perfekte kremete teksturen.

Legg til favorittpålegg

Dryss på persille, tilsett litt mer salt og pepper, eller til og med sleng inn et snev av hvitløkspulver for en ekstra smak. Rød paprika gir en pepperaktig smak og en sterk fargeklatt for å toppe de gyldenbrune kamskjellene dine. Etter å ha lagt til ditt valg, bruk en slikkepott for å servere denne smakfulle retten og nyte!