Overraskende smakfulle blomster for ditt spiselige landskap

Slående farger, delikat duft ... dristige smaker? Blomstrende planter, busker og busker gir skjønnhet og karakter til hagen din, men visste du at de også kan gi et uventet spark til oppskriftene dine? Siden antikkens romertid har kokker brukt sesongens blomster i ulike kjøkken for å gi rettene et signaturutseende og smak. Selv om tidene har endret seg, er friske og tørkede blomster fortsatt en spennende måte å bringe farge, næring og tradisjon til bordet.

Pot ringblomst

Brukt i århundrer til medisinske, kulinariske og dekorative formål, er Calendula officinalis eller gryteblomst fortsatt en stift i mange kjøkken. Oransje og gule blomster gir glans til gryteretter og salater, med en krydret smak som ligner på safran. Kronbladene gir også en livlig garnityr på festmåltider. Legg dem til urtehagen din for å trekke bladlus bort fra verdifulle urter og grønnsaker i stedet for å bruke plantevernmidler. Plant ringblomster i en del av hagen hvor det er plass til ny vekst eller høste blomster før de går til frø.

forza horizon 5 nye biler

Syriner

Den fortryllende syrinen, som er hjemmehørende på Balkanhalvøya, tok seg til Amerika sammen med innvandrerne. De plantet den aromatiske busken i hagen for å minne dem om hjemmet, og de tok med seg syrinparfymerte oppskrifter også. Smaken er intens: velsmakende og floral med et snev av bitterhet. Nyt en kopp duftende te, eller søt iste og bakte desserter med syrin-infundert honning. Lag syrinsirup for å bruke som søtningsmiddel for limonader, cocktailer eller pannekaker. Som med alle blomster, sørg for å sakte introdusere dem i kostholdet ditt for å unngå å overvelde fordøyelsessystemet.

Krysantemum coronarium

Chrysanthemum coronarium går under mange navn: chop suey greens, shungiko, krone tusenfryd og kranskrysantemum. Bladene tilfører en distinkt aroma og smak til koreanske, kinesiske og japanske røre og supper. Blomsterknoppene er også nyttige på kjøkkenet. Lyse kronblader er et attraktivt garnityr for salater, eller du kan høste modne blomster og uåpnede knopper og dehydrere dem for fremtidig bruk. Bruk tørket krysantemum til å trekke en vakker gul urtete med en distinkt duft.

Roser

Roser er noen av de mest populære blomstene i prydhager og en hendig hemmelig ingrediens på kjøkkenet. Deres signaturparfyme gir en delikat aroma til mat, med smaksprofiler som spenner fra søtt til krydret til mynte. Selv om hver blomsts smak varierer, betyr en mørkere rose vanligvis en mer uttalt smak. Pynt desserter med plettfrie kronblader, eller frys ufullkomne blomster inne i isbiter til en fest. Lag en infusjon med dehydrerte kronbladene til ettermiddagste. Du kan også bruke den duftende blomsten i sirup, gelé og til og med smør for et uventet snev av eleganse.

Allium, blomstrende løk

Mer enn 1000 varianter av alliumfamilien eksisterer, inkludert purre, gressløk, hvitløk og løk. Disse dekorative plantene er dyrket i over 500 år, og vokser også duftende, spiselige blomster. Blomstene smaker vanligvis likt bladene, bare med en mer subtil aroma. Bruk de fargerike, kuleformede blomstene som en mild garnityr på supper og salater eller til å smaksette kjøtt- og grønnsaksretter.

Squash blomstrer

Squash er en stift i mange vårhager fordi planten er lett å dyrke. Når kalebassen vokser, ikke glem å høste de strålende, gul-oransje blomstene blant løvet. Squashblomster er en verdsatt rett i mange vestlige kulturer, og oppskriftene for å tilberede dem er uendelige. Fyll dem med et fyll av oster, ris eller grønnsaker, kok blomstene i fett til de er brune og sprø. Du kan også hakke opp blomstene og legge dem til gryteretter, røre og quesadillas.

Solsikker

En solsikkes gjenkjennelige form inspirerer til visjoner om solbadede felt og klarblå himmel. De fleste antar at solsikker bare er nyttige for frøene, men alle deler er spiselige og lager deilige snacks. Hvis du liker artisjokker, prøv kokte solsikkeknopper, tilbered dem i kokende vann eller stek dem i fett. Kronbladene er også spiselige, med en nøtteaktig tang som passer godt sammen med søte og salte smaker. Bruk dem i oppskrifter som ligner på hvordan du bruker krysantemum, og legg til solsikkegrønt for et ekstra kick.

Sennepsblomst

Sennepsblomster vokser vilt nesten hvor som helst du går, men du bør bare høste dem fra din egen hage. Unngå å plukke dem langs siden av veien, siden de sannsynligvis har blitt utsatt for mange ubehagelige elementer. Du kan spise sennepsblomster rå i salater, eller dampe dem i grønnsakssauter. Høst knoppene rett før blomstene åpner seg, og ta den øverste delen av bladene også. Sauter med fett og tilsett krydder, og grønnsakene dine vil smake lik brokkolirabe til en brøkdel av prisen.

Nelliker

Nostalgien til fargerike nelliker bringer tankene til corsages og blomsterdekorasjoner, men planten er også velsmakende og lett å dyrke. Plantene er tilpasningsdyktige, tåler fullt sollys, luftforurensning og mild omsorgssvikt. Nellikblader er overraskende søte med en nelliklignende duft, men fjern den bitre, hvite bunnen av blomsten før du spiser dem. Bortsett fra å bruke hakkede kronblader som garnityr på grønne salater og desserter, kan du også godtere kronbladene eller trekke dem i vin.

halo master sjef samling pris

Tulipaner

Å nyte delikate blomster i slående farger er en grunn til å plante tulipanbed i hagen din. Blomstene er også spiselige og er et attraktivt garnityr til supper og salater. Etter å ha fjernet pistillen og støvbærerne, bruk hele blomsten som en skål til salat, eller bruk kronblad i stedet for kjeks til pålegg og dipper. Jo mer duftende blomsten er, jo mer uttalt vil smaken være. Noen varianter smaker jordaktig, som bønner eller salat, og de søteste er hvit, fersken og rosa. Spis kronbladene rå for å forhindre at fargen dimmer.

Husk at så spiselig som en blomst kan være, hvis den har blitt sprayet med kjemiske sprøytemidler eller utsatt for skadelige forurensninger, kan det hende at den ikke passer godt hos deg. Pass alltid på å bare bruke blomster fra en kilde du stoler på - for eksempel din egen eller en venns hage - og vask dem godt.