Mestre kunsten å guacamole

Guacamole er en populær fersk avokadobasert dip eller smørepålegg. Vegansk, glutenfri og melkefri, 'guac' bringer stort sett alle sammen, uansett kostholdsbegrensninger. Denne allsidige Aztec-oppskriften er full av vitamin B, foliat og kalium, noe som gjør den til et sunt og fargerikt tillegg til bordet ditt. Rask og enkel å lage, guacamole kan være superenkelt eller kombinere en rekke deilige ingredienser.

Velg riktig avokado

Kanskje det vanskeligste med å lage guacamole er å finne perfekte avokadoer. Det er to måter å sørge for at denne tynne frukten er moden. Sjekk fargen på huden. Jo mørkere den er, desto modenst er frukten, men unngå de mørkeste, siden de kan ha nådd sin beste alder. Det mer pålitelige alternativet er å teste deres fasthet. Gå for avokado som gir etter ved forsiktig press. For fire porsjoner guac, bruk to eller tre avokadoer, avhengig av størrelse.

australia vs wales

Skrell og kutt avokadoene

Når du skjærer avokadoene i to, vær oppmerksom på at du ikke skraper frøet med kniven, ellers kan biter av det forbli festet til fruktkjøttet. Hvis de gjør det, fjern dem forsiktig med en teskje. Når fruktene er skrellet, kutt dem i mellomstore, terningformede biter og legg dem i en stor bolle. Hvis du bestemmer deg for å kutte avokadoene i to først, bruk en skje i stedet for en kniv for å fjerne kjøttet, for å beskytte hånden din.

Tilsett olivenolje og limejuice

Olivenolje, limejuice og salt er de tre nøkkelingrediensene som vil gnistre opp guacamoleen din. For å servere fire personer, bruk to teskjeer olivenolje og saften av en moden lime. For den smakfulle versjonen, bruk ekstra virgin olivenolje og ferskpresset limejuice. Ha i en klype salt og cayennepepper.

Rød chili for en krydret variant

Noen mennesker elsker krydret mat, mens andre med vilje unngår det. Hvis du forbereder guac for et kryddertolerant publikum, bør du vurdere å legge til en klype rød chili for et ekstra meksikansk kick. Inkluder denne ingrediensen med olje, limejuice og salt, enten malt eller i flak.

Mos blandingen med en gaffel

Ta en gaffel og begynn å mose avokadoene dine. Ulike mennesker foretrekker forskjellige konsistenser, noen velger en tykkere blanding og andre moser til alt er superjevnt - eller til og med med en foodprosessor. Tilsett mer salt, pepper og lime etter smak om nødvendig.

maks helse gta 5

Tilsett løk og cherrytomater

Noen tradisjonalister stopper kanskje der. Men hvis du liker litt mer variasjon til din guacamole, er det på tide å legge til crunchen. Skrell en mellomstor løk og skjær den i veldig små biter. Vask en håndfull cherrytomater og hakk dem også. Sørg for å fjerne frøene og væsken fra tomatene, da dette vil gjøre guacen din for rennende. Kast disse tilsetningene i bollen og bland. Andre populære tillegg inkluderer hvitløk og koriander.

Servering av guacamole

Din guacamole er klar til å bli servert! Hell den i noen søte boller og pynt med korianderblader. Dyppemulighetene er nesten uendelige. Fyll opp delte tallerkener med hakkede grønnsaker, tykke skiver baguette, kjeks, maischips og ristede pitabrødskiver.

Berikende andre retter

Hvis tortillachips er guacamoles beste venner, er favorittdippet ditt også flott på toast, i deviled egg, eller sammen med laks grillet eller rå i en poke bowl. Kast stekte grønnsaker eller topp grønnsaksbiff, eller tynn den med litt vann eller fløte og bruk den som en salatdressing. Full av vitaminer og næringsstoffer, guacamole er et lavkalori, smakfullt tillegg til hver diett.

Oppbevar den i kjøleskapet

Guac kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager i en forseglet beholder. Avokado blir mørkere etter kort tid eksponert for luften, men det er fortsatt trygt å spise. Vanligvis blir bare det øverste laget mørkere, og å gi det en rask omrøring vil lysne fargen igjen. Selv om det ikke er utrygt, er det vanligvis best å spise guacamole dagen den lages, siden tomatene kan bli bløte og smaken generelt ikke blir bedre.

La kreativiteten løpe fritt

En klassisk guacamole-oppskrift er en flott base for alle de kreative variasjonene du vil leke med. Hvis du vil forbedre spillet, bør du vurdere å legge til paprika, stekt hvitløk eller geitost. Noen blander inn majo (som angivelig forhindrer at den brunes like raskt) eller rømme. Grillet mais, jalepenos og mango kan også øke guac-spillet ditt ved neste sammenkomst.