Lag det perfekte hjemmelagde hvitløksbrødet

Italiensk kultur er sentrert rundt familien som samles og spiser sammen, og unektelig er en av de mest populære amerikansk-italienske rettene i dag hvitløksbrød. Denne enkle retten kreverbare fire ingredienser. Neste gang du lager spaghetti (eller et annet måltid, egentlig), imponer venner og familie med en side av ferskt, laget fra bunnen av hvitløksbrød.

Brødet

Brødet er nøkkelen. Ikke bruk oppskåret smørbrød fra brødgangen i dagligvarebutikken. Besøk i stedet ditt lokale bakeri og hent et stort brød ukuttet franskbrød. Den deilige, sprø skorpen og det lette, luftige midten gjør denne stilen til et utmerket alternativ for hvitløksbrød. Hvis du lager mat for en mengde, kjøp to - alle elsker denne sideretten.

Myk opp smør

Du trenger omtrent 1/2 kopp saltet smør per brød. For å gjøre det enkelt å blande og spre, la smøret varmes opp til romtemperatur ved å la det stå ute på benken i omtrent 30 til 60 minutter. Hvis du har kort tid, har mange nyere mikrobølgeovner et Myk smør-alternativ, eller du kan bruke et veldig lavt effektnivå for å sikre at det ikke smelter.

Forvarm

Forvarm ovnen til 400 grader. Det er viktig å la ovnen varme seg helt opp før du setter inn hvitløksbrødet, for å unngå uønskede resultater. Siden den første stekeperioden skjer ved lavere temperatur, kan det ta lengre tid før smøret smelter, og det lyse, luftige brødet ditt kan bli seigt hvis det stekes for lenge. Forvarming er alltid viktig når du baker.

Frisk hvitløk

For hvert brød trenger du tre fedd fersk hvitløk. Bruk en hvitløkspresse eller mikroplan for å knuse feddene i bittesmå biter. Mens fersk, presset hvitløk vil gi best resultat, er ferdighakket hvitløk fra matbutikken et annet alternativ hvis du har kort tid. 1-1/2 ts ferdighakket hvitløk tilsvarer tre fedd fersk hvitløk.1-1/2 ts hvitløkspulver kan også erstatte de tre hvitløksfeddene, men pulver vil gi deg en ganske annen smak.

Lag spredningen

Kombiner det mykede smøret og presset hvitløk i en liten bolle med 1-1/2 ts tørket eller fersk persille.Persillen din kan tørkes eller fersk. For å bruke fersk persille, fjern først bladene fra stilken. Hakk deretter bladene med en skarp kniv.

Skjær brødet

Skjær franskbrødet i 3/4-tommers skiver. Når du skjærer brød, fungerer en tagget kniv best. Bladet til en tagget kniv ser ut som en sag, med tenner skåret inn i bladet. Bruk en sagebevegelse for å skjære gjennom brødet – tving aldri snittet ved å trykke rett ned, da dette kondenserer og flater ut den myke delen av brødet. Franskbrød kan skjæres vinkelrett på brødet eller diagonalt. Diagonale kutt vil lage større stykker hvitløksbrød.

Smør og re-brød

Fordel en sjenerøs mengde av smørblandingen din på den ene siden av hver brødskive. Sett deretter skivene sammen igjen i formen til brødet, og pass på at alle smørede sider vender samme vei. Dette sikrer at det er smøraktig godhet mellom hver eneste skive. Ingen vil ha en hvitløksbrødskive som er lett på pålegget.

Pakk inn i folie

Pakk hvert brød i skiver og fordel franskbrød tett i aluminiumsfolie. Matlagingslære foreslår at du pakker inn mat som skal bakes med den blanke siden ned for å reflektere og utstråle varmen. Andre eksperter sier at det ikke spiller noen rolle i det hele tatt om du baker med den blanke siden opp eller ned. Denne avgjørelsen er bakerens valg.

Bake

Du er nesten på slutten. Legg brødet eller brødene på et bakepapir. Plasser deretter bakeplaten på den midtre rillen i den forvarmede ovnen. Stek i 20 til 25 minutter. Når hvitløksbrødet ditt er klart, blir skorpen ekstra sprø, og smørpålegget skal være helt smeltet og bløtlagt inn i brødet.

Server umiddelbart

Ferskt hvitløksbrød er best når det serveres umiddelbart. Du kan forberede brødene og ha dem pakket inn i folie på forhånd. De er helt fine å sitte i romtemperatur mens du forbereder resten av måltidet. Sett så brødene inn i den forvarmede ovnen en halvtime før middag.