Hvordan lage to gangersbakte poteter

Alle som har smakt denne fantastiske retten lurer kanskje på hvordan man lager to ganger bakte poteter på egenhånd. Vær trygg på at denne publikumsglede favoritten er overraskende enkel å tilberede og tar bare noen få ingredienser.

Fullpakket med ekstra smak, to ganger bakte poteter er mettende nok til å være et måltid, men kan også være en flott forrett eller siderett. Samle et par ting fra kjøleskapet og følg disse grunnleggende trinnvise instruksjonene for å få potetene bakt to ganger på riktig måte.

Forbered dine rå poteter

Forvarm ovnen til 400 grader f og velg åtte sunne bakepoteter. De skal være faste og fraværende av blåmerker eller spirer, som alle er indikatorer på ødeleggelse. Vask potetene i vann og tørk dem deretter godt. Ikke glem å stikke hull på hver potet to eller tre ganger med en gaffel for å unngå at de sprekker i ovnen. Gni deretter potetene med ekstra virgin olivenolje for en hjertesunn måte å gi smak og sprøhet til skallet.

Bake potetene dine

Legg potetene dine på et bakepapir og stek dem i ovnen i en time og femten minutter. Snu potetene halvveis i koketiden for å unngå at skallet stivner på hver side. Etter at steketiden er fullført, stikk potetene med en gaffel for å sikre at de er ferdigstekte. Hvis gaffelen lett stikker gjennom potetkjøttet, er de klare til å tas ut av ovnen.

Syk opp litt bacon

Bacon gir litt lav-karbo, høy protein crunch til potetfyllet ditt. Legg åtte baconstrimler i en panne og sett på lav varme. Stek baconet til det er brunt og sprøtt rundt kantene, men ikke hardt og krøllet, noe som er en indikator på at de er gjennomstekt. Vurder å bruke en støpejernsgryte, som fordeler varmen jevnere enn aluminiumspanner, når du streber etter perfekt stekt bacon. Tøm fettet fra pannen og legg baconet på et håndkle for å tørke.

Forbered dine kokte poteter

Ingen ønsker å håndtere en varm potet. La potetene avkjøles i ti minutter eller til de er trygge å ta på. Bruk en skarp kniv til å skjære dem i to på langs. Deretter tar du ut kjøttet med en skje og legger det i en stor miksebolle, slik at skjellene er klare til fylling. Sørg for å legge igjen et kvart tomme lag med kjøtt rundt innsiden av potetskallene for å forhindre at de går i stykker når de stekes en gang til.

Velg din ost

Det er vanskelig å forestille seg en fylt potetrett som ikke inneholder noe velsmakende ost med høyt proteininnhold og høyt kalsium. Cheddar kan være et tradisjonelt valg når det gjelder å toppe poteten din, men du bør ikke være redd for å erstatte den basert på favorittosttypen din. Parmesan har en grovere tekstur og tung smak og er også en populær topping for potetskall. Pepperknekt kan gi litt ekstra kick, og mozzarella har en mye lettere, subtil smak. Når du har valgt favoritten din, tilsett en kopp av den i miksebollen.

Skjær smøret i skiver

La to smørpinner bli myk mens potetene dine stekes. Skjær deretter pinnene i klapper for å gjøre dem lettere å røre og legg dem i miksebollen.

• For et sunnere valg kan du erstatte margarin med smør, som er laget av vegetabilske oljer og har mindre mettet fett.
• Du kan også bytte hjertesunn olivenolje mot smøret i forholdet tre til fire.
• Kjernemelk brukt i en-til-to-forholdet gir et kremet, mindre fetende alternativ til smør.

Tilsett rømme

Mange av oss liker å toppe poteten med en klatt rømme, men når den bakes inn, kan den også gi midten av poteten en søt og syrlig rikdom. Tilsett en kopp rømme med lavt fettinnhold til de andre ingrediensene i miksebollen. Rømme er fullpakket med protein og kalsium, men hvis du ikke er en fan av smaken, kan du erstatte en kopp yoghurt blandet med en teskje natron for mange av de samme helsefordelene.

Ha i litt løk

Er du usikker på hvordan du lager to ganger bakte poteter med en sunn grønnsak med god smak? Grønn løk gir en smak og en tilfredsstillende tekstur til potetblandingen din. Disse løkene tilbyr også kreftforebyggende antioksidanter samt karotenoider for øyehelsen. Skyll tre grønne løk grundig, skjær av toppen av greenene og fjern eventuelle røtter, skjær dem deretter i tynne skiver og legg dem i miksebollen.

Spice it Up

For en ekstra smak, for ikke å nevne flere helsemessige fordeler, dryss noen av dine favoritturter og krydder i potetblandingen. Kvernet svart pepper gir ikke bare intens smak, men antas å ha anti-inflammatoriske egenskaper. Hvitløkspulver, et populært potetkrydder som er rikt og aromatisk, kan redusere kolesterol og blodtrykk. Finhakket persille har en sterk, frisk smak og inneholder apigenin, et flavonoid som antas å beskytte mot visse typer kreft.

Fyll opp potetene og bak på nytt

Tilsett baconet i miksebollen og bruk en potetstapper til å bryte det opp og bland grundig sammen smør, ost, rømme, potetmiks, løk og eventuelt krydder du har tilsatt. Deretter legger du fyllet til hver potet. Ikke vær redd for å samle på så mye som skallet kan holde. Dryss på litt mer av den valgte osten på toppen, og kok deretter potetene ved 350 grader f i femten minutter eller til blandingen er gyllenbrun.