Hvordan lage ti typer quiche: grunnleggende til gourmet

For verter som liker bekvemmeligheten og den rike, men likevel lette smaken av quiche for enhver anledning, er dette de ti beste oppskriftene å ha for hånden. De inkluderer kjøtt og ost som passer godt sammen med frukt og salater eller er helt vegetarisk. Disse oppskriftene kan alle lages i bite-sized, individuelle og pai-stil serveringsformater. En 9-tommers skorpe tar fire sammenpiskede egg, en kopp halv-og-halv eller lett krem, en kopp ost og kjøtt eller grønnsaker. Kok i ca 50 minutter ved 350 grader, avkjøl i 15 minutter og nyt. Øk spillet ditt ved å eksperimentere med hjemmelaget skorpe.

quiche Lorraine

Classic Quiche Lorraine var en av de første quiche-oppskriftene som ble populær på 1950-tallet. Quiche og salat er en perfekt cook-ahead-middag med ekstra skiver for drop-in-gjester. Fra den grunnleggende quicheoppskriften tilsetter den omtrent 3/4 kopp kokt og smuldret bacon og 1/4 kopp hakket løk og bruker sveitsisk ost. Litt salt, en dæsj kajennepepper og litt sukker balanserer det ut.

Ostequiche med spinatsalat

Sett fokus på ost, du kan blande den opp med like deler geit, cheddar og mozzarella eller din favorittblanding og litt hakket grønn løk, øke fløten til omtrent en og en halv kopp og tilsett bare litt salt og pepper, 1 /4 ts og 1/8, henholdsvis. For mildere oster, legg til en dæsj cayennepepper eller en urt som timian for å legge til litt interesse. En enkel spinatsalat utfyller den fint.

Frokostspesial: Mini Bacon og Cheddar Quiche

Bruk cup-style skorper til frokost eller hors d'oeuvres versjoner av noen av disse oppskriftene, pass på at tilleggene er små nok - ingen baconstrimler, for eksempel. Bruk en blanding av skarp og hvit cheddar og parmesanost til dette med en halv-og-halv blanding av melk og rømme. Tilsett 3/4 kopp kokt og smuldret bacon eller pølse. Dryss litt muskatnøtt, ca 1/8 ts, i blandingen, og bruk 1/2 ts hver av salt og pepper.

Grunnleggende skinkequiche

Dette er en flott oppskrift å ha i kjøleskapet som en rask lunsj eller mellommåltid, og fantastisk til middag. Stek 1/2 løk i smør, legg til en 1/2 kopp skinke i terninger og en kopp sveitsisk ost og cheddarost pluss 1/4 ts salt og pepper til grunnoppskriften. Ikke glem å lage mat på en bakeplate for å fange over egg.

Grønnsaksquiche

Dette kan serveres som et vegetarisk alternativ, ovo-lakto selvfølgelig, eller smaksettes med en mindre mengde kjøtt enn vanlig. Surr 1/2 kopp hver av courgette, skiver sopp og løk i olivenolje. Tilsett et par teskjeer tørket basilikum, litt salt og pepper og fersk tomat i skiver i blandingen, og bruk Colby-jack ost.

Skinke og egg Quiche med brokkoli

Bruk kun en pakke med frosne brokkolibuketter, mikrobølgeovn for å tine. Surr en teskje finhakket hvitløk og en hel hakket løk i smør. Bland disse med og 1-1/2 kopper hver cheddarost og skinke i terninger, salt og pepper og paprika. Legg til basisingrediensene, lag mat og ha noen tilgjengelig for sultne mennesker.

Kylling, spinat og tomatquiche

Denne quichen har en lettere smak enn skinke- eller baconoppskrifter. Vurder å bytte til en ost som gouda for å følge kyllingen. Bruk to kyllingbrystfileter, kokt med salt og pepper og deretter i terninger, pluss en kopp hver spinat og tomat i terninger. Å legge spinatblader og tomatskiver på toppen før tilberedning gir litt visuell appell.

Tomat Quiche

Noen ganger følger en grønnsaksquiche i mindre porsjoner med kjøtt som kalkun, kylling eller vilt. Utmerket som et kjøttfritt måltid eller siderett, bruker denne tomatquichen omtrent en kopp sautert hakket løk og tre kopper hakkede og drenerte tomater. Smak til med salt, pepper og 1/4 ts timian. Monterey Jack ost passer godt i den, men velg din egen.

Dessert: Frukt og individuell vaniljequiche

Siden quiche i hovedsak er vaniljesaus, lag denne med egg og halv-og-halvt som vanlig, uten ost. Tilsett 3/4 kopp sukker, to spiseskjeer mel og frø fra en hel vaniljestang eller omtrent fire teskjeer vaniljeekstrakt. Serveres varm med sesongens frukt som bær eller fersken og kanskje litt pisket krem ​​for å toppe det.

Purre, asparges og sjømat spesialitet Quiche

Bruk åtte gram krabbe, reker eller annen kokt sjømat for denne mer sofistikerte smaken. Skjær og vask den ene purren i tynne skiver, skjær og skjær en halvkilos asparges i skiver. Stek i smør med salt og pepper. Bruk gruyereost i grunnoppskriften og smak til med malt muskatnøtt. Dryss litt ost på toppen før tilberedning for visuell appell.