Hvordan lage lavkarbo måltider

Å kutte ned på karbohydrater er en pågående trend. Tallrike slankemetoder som Atkins, Paleo og Keto har vunnet popularitet de siste årene. De mulige fordelene med lavkarbodietter inkluderer vekttap, lavt blodtrykk, forbedret kolesterolnivå og lavere blodsukkernivå med stabilisert insulinproduksjon. Mange mennesker rapporterer at de føler seg mer energiske generelt etter å ha redusert karbohydrater i deres daglige kosthold. Det er ikke nødvendig å følge en strengt strukturert diettplan. Å redusere karbohydrater i kveldsmåltider øker over tid. Disse ti oppskriftene er gode ideer for de som er nye med lavkarbomiddager.

Laks med karmeliserte grønnsaker

Denne appetittvekkende en panneoppskrift er enkel å lage og rydde opp. Fargerike grønnsaker som gulrøtter og paprika ser bra ut og inneholder massevis av vitaminer. Aubergine legger til en ekstra snert av lilla eller rød, og det er en god erstatning for stivelsesholdige poteter.

Skjær grønnsakene i to eller fire og sleng dem i olivenolje, salt og pepper. Tilsett urter og en sitronskive til laksen, og legg deretter grønnsaker rundt fisken i en bakeplate i glass.

Bacon-innpakket kylling og avokado salsa

Denne herlige retten er full av kontrasterende smaker og tar bare ti minutter å tilberede. De immunforsterkende egenskapene til hvitløk og kjøtt med lite fett gjør dette måltidet til et perfekt valg for en sunn middag. Den raske forberedelsen gjør den også til et populært hverdagsmåltid.

Fordel stekt hvitløkspasta over et par 4-unse kyllingbryst. Du kan pakke baconskiver rundt kyllingbrystene for ekstra smak og protein. Salsaen er laget av avokado, tomat, rød og grønn løk og hvitvin for et utbrudd av farger og vitaminer.

Stekt valnøtt og blomkål taco

Dette smakfulle tacofyllet er en skattekiste av vitaminer, fiber og protein. Den er perfekt for en vegansk middag. Du kan bruke dette fyllet med blomkåltortillas, tradisjonelle tacoskjell eller hvilken som helst wrap du ønsker.

Fyllet inkluderer:

• 1 lite hode med hakket blomkål
• 1 kopp hakkede valnøtter
• 2 ss olivenolje
• finhakket løk og hvitløk
• 1 finhakket jalapeno med frø
• 1 kvart kopp tomatpuré
• 2 ts chilipulver
• 1 ts hver av malt spisskummen og oregano

Reker Asparges Carbonara

Dette smakfulle pannemåltidet er en rask og god lavkarbo-komfortmat. Fettucine nudler er den tradisjonelle basen for denne oppskriften, men å erstatte enten squash eller zucchininudler gjør den lav i karbohydrater og høy i smak. Carbonara-sausen er en enkel blanding av egg, parmesanost, persille, salt og pepper. Prøv å legge til asparges, reker og sopp for komplementære smaker.

Krydret reker og grønnkål med kremaktig Rutabaga

Denne paleoretten er et flott alternativ til potetmos eller gryn. Den kremete rutabagaen har et behagelig gyldent utseende og kremet tekstur. Rutabaga er veldig mettende og tilfredsstiller enhver trang til stivelsesholdig mat på en kald natt. Marinade reker i olivenolje, hvitløk, urter og krydder. Legg til flere grønnsaker for ekstra smak eller tekstur. Husk at marinert kylling eller tofu kan erstatte reker.

Stekt tunfiskbiff

Stekt tunfiskbiff inneholder svært lite karbohydrater og er fullpakket med proteiner. Tunfisk er også rik på omega-3 fettsyrer. Denne retten er enkel med kun seks minutters koketid. Marinaden er en blanding av sesamolje og soyasaus. La tunfisken stå i marinaden i tjue minutter og ha den over i en panne. Stek tunfisken på middels varme i tre minutter på hver side.

Rancheros egg

Denne krydrede retten er kompleks og mettende nok til å være hovedretten til middagen. Basen av svarte bønner og egg gir rikelige mengder fiber og protein. Terninger av tomater, reddiker, avokado, løk og hvitløk inneholder et bredt spekter av næringsstoffer. Cayenne og spisskummen inneholder begge capsaicin som har kardiovaskulære helsefordeler. Smuldret feta og koriander trekker de andre smakene sammen for et måltid for å imponere hele familien.

Grønne roll-ups

Grønne roll-ups er en morsom og allsidig måte å kutte karbohydrater på. Collardgrønne blader er tykke, solide og store nok til å vikle rundt fyllet som erstatning for tortillas eller brød. De er også fulle av vitamin K, kalsium og jern. Fyllet kan være en hvilken som helst variant av hummus, egg, kylling eller tunfisksalat. Drypp de flate bladene med olivenolje og salt. Ha fyllet på hvert blad og topp med avokado, agurker, tomater, sylteagurk og rødløk. Rull bladet som om det var en tortilla for å fange og holde på fyllet og grønnsakene.

Smakfull tofu

Tofu er fullpakket med næringsstoffer og protein, mens dens tette substans hemmer trangen til å spise i timevis etter et måltid. Nøkkelen til å tilberede tofu er å kombinere den med sterke smaker. En marinade av fersk mynte, koriander, gressløk, løk, eplecidereddik og soyasaus gir en blanding av distinkte smaker. Skjær tofuen i skiver for å marinere i en time. Legg tofuen i en bakeplate, hell resten av marinaden over og tilsett en klatt smør i hver skive. Denne oppskriften kan enkelt endres for å passe personlig smak.

Grønnkålskål med limedressing

Grønnkål gir en fin, skarp tekstur til råsalater. Denne friske limedressingen inneholder majones, revet lime, salt, hvitløk, syltet jalapenos og koriander. Den har en syrlig smak og unik, behagelig aroma. Denne retten kan tilpasses på mange forskjellige måter. Skivet kylling, revet ost, ristede gresskarfrø, avokado og egg gjør denne salaten til et måltid. Rød eller grønn løk, nesten alle typer paprika og reddiker gir mer farge og gratis smaker.