Hvordan lage deilig biff Stroganoff

Classic Beef Stroganoff er en russisk rett som oppsto på midten av 1800-tallet. Det er en enkel rett med en dybde av smak, med terninger, brunede biffbiter, tykke eggnudler og en pikant rømmesaus. Oppskriften ble så populær at det i 1890 ble holdt en konkurranse for den beste tilberedningen av retten. Beef Stroganoff kan være en enkel publikumsbehag, rask nok til å tilberede på en travel ukekveld og en deilig rett med komfortmat. Oppskriften nedenfor er rask, enkel å følge og deilig barnevennlig.

hvorfor gikk joe exotic i fengsel

Sett sammen ingrediensene dine

For å lage Beef Stroganoff trenger du:

• 1 pund biff, i terninger

• salt og nykvernet sort pepper

• En liten løk, hakket

• Ett fedd hvitløk, finhakket

• 8 gram hvit knapp sopp, skiver

• 10,5 unse kan krem ​​med soppsuppe (eller hjemmelaget)

• 1 1/2 kopper lav-natrium biff kjøttkraft

• 1/3 kopp rømme (eller gresk yoghurt)

• friske bladpersille, til pynt

• Kokte eggnudler eller ris til servering

Brun biff

Du kan velge å bruke kjøttdeig i stedet for biffterninger, som en personlig preferanse. Varm opp litt olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Når oljen er varm, tilsett biffterningene og stek til de er brune. Ikke overkok - du er ferdig med å tilberede kjøttet i sausen senere. Ta kjøttet ut av pannen, men ha pannen, med olje og kjøttskorpe, lett tilgjengelig.

Forbered eggnudlene

Mens du bruner kjøttet, kok opp en stor kjele med vann og dryss litt salt i. Når vannet koker, tilsett eggenudlene og kok til den er ferdig. Al dente er et italiensk begrep som betyr at pastaen tilberedes slik at den fortsatt er fast når den bites. Når pastaen din er al dente, fjern den fra kjelen og tøm. Skyll med kaldt vann for å forhindre at pastaen koker videre.

Fres sopp og løk

Skjær soppen i skiver og finhakk løk og hvitløk. Den samme sauterepannen du brukte til biffen kan brukes til å sautere disse. Tilsett litt mer olivenolje i pannen og varm opp til en fin mengde røyk kommer opp fra pannen. Tilsett så sopp, hvitløk og løk i pannen og fres til soppen er kokt og løken er gjennomsiktig. Legg kjøttet tilbake i pannen og reduser varmen.

dyr krysser nye horisonter jul

Begynn sausen din

Tilsett oksebuljongen og kremen av soppsuppe til sopp og løk i pannen. Tilsett delvis biff og varm på medium. Rør med en visp, la de sprø bitene av biff blandes med sausen. Dette gir den ekstra smak. La blandingen boble og putre, mens du visp hele tiden.

Kombiner rømmesausen

Når blandingen har blandet seg og tyknet - ca. 4 til 5 minutter - pisk deretter inn rømme gradvis. Visp raskt slik at sausen ikke skiller seg. Tilsett persillen rett på slutten og salt og pepre sausen etter smak. Du kan også velge å bruke gresk yoghurt, typen uten smak, i stedet for rømme. For de som foretrekker litt syrlig saus eller de som er på en diett med lavere kalorier, er dette et bedre alternativ enn rømme.

Plate din tallerken

Du kan velge å servere Beef Stroganoff over eggnudler og ris, eller du kan velge å kombinere nudlene i retten. Når sausen er ferdig, kan du enten dele ut risen eller nudlene på tallerkener og servere eller kaste risen og nudlene. Dryss litt persille på toppen til pynt.

hvordan lage barsåpe uten lut

Lage Beef Stroganoff på forhånd

Beef Stroganoff egner seg godt til å lage måltider, noe som gjør det enkelt å servere en hjemmelaget rett på en travel ukekveld eller å fryse og lagre i opptil tre måneder. Hvis du forbereder måltidet, kan du tilberede eggnudler og biffblandingen på forhånd og oppbevare i kjøleskapet i opptil fem dager. Når du er klar til å lage fersk biff Stroganoff, varmer du bare biffblandingen i en kjele og visp inn fløten. Fullfør retten i henhold til oppskriften og stek. Eller du kan velge å sette sammen hele Beef Stroganoff-retten og fryse den i en frysesikker panne. Ta med denne til en venn som kan trenge et måltid eller ha et ferdigmåltid til egen familie.

Sides for Beef Stroganoff

Beef Stroganoff er en deilig, mettende rett, men for å gjøre det til et komplett måltid, legg til noen grønnsaker enten ved siden eller i retten. Du kan røre inn friske erter eller gulrøtter i saus- og biffblandingen, eller server retten med en slengt salat og friskt grønt. Andre sider kan inkludere en arvestykke tomatsalat med fersk basilikum eller glaserte gulrøtter. Dine sider med Beef Stroganoff kan avhenge av dine egne favorittgrønnsaker, selv om crusty baguetter også er et velsmakende valg, for å suge til seg den fyldige soppkremsausen.

Varianter på Beef Stroganoff

Beef Stroganoff er en klassisk rett, men smakene kan tilpasses for å gjøre dette deilig for enhver smak. For de som velger å ikke spise rødt kjøtt - eller noe kjøtt - kan kylling eller tofu i terninger erstatte biffterningene. Hvis du har rester av hamburgere, er å hakke dem opp og innlemme kjøttet i Beef Stroganoff en fin måte å bruke rester på. Du kan også velge å gjøre dette til en helt vegetarisk rett, med brokkoli- og blomkålbuketter, gulrotmynter eller andre rotgrønnsaker. Uansett hva du velger, er den salig smaken av Stroganoff allsidig nok til å tilfredsstille enhver gane.