Hvordan dyrke dine egne friske urter

Hvis du leter etter en måte å ta matlagingen til neste nivå, er det å dyrke dine egne urter en fin måte å starte på. Populære urter som basilikum, koriander og oregano har en fantastisk duft og smak når de dyrkes fersk hjemme. Hjemmedyrkede urter kan legges til deilige sauser, salsaer, eller til og med tørkes for fremtidige prosjekter. I tillegg er urter en morsom og enkel plante å dyrke enten du har et stort uterom eller bare en solrik vinduskarm.

Hva er urter?

En urt er en hvilken som helst plante med blader, frø eller blomster som brukes til mat, medisin eller duft. Nærmere bestemt, i den kulinariske verden, er en urt enhver grønn eller bladrik del av en plante som kan gi smak til en oppskrift uten å være hovedingrediensen. Krydder og urter er forskjellige ved at mens urter alltid kommer fra bladene eller andre grønne deler av en plante, mens krydder kommer fra bark, røtter, bær, frø eller kvister av planter.

Matlaging med urter

Urter brukes ofte i matlaging for å gi smak, farge og friskhet til en rett. Når du bruker urter, sørg for om oppskriften krever ferske eller tørkede urter for best resultat. Tørkede urter tilsettes ofte i en marinade eller under kokeprosessen for å tilføre smak. Friske urter tilsettes imidlertid ofte rett før servering slik at de beholder sin grønne farge og sprø tekstur.

cowboy bebop ed og ein

Basilikum

Basilikum er en velduftende urt i varmt vær som ofte dyrkes av hjemmegartnere. De fleste er kjent med søt basilikum, som ofte finnes i italienske retter, men lilla basilikum, sitronbasilikum og thaibasilikum er også morsomme å dyrke. Basilikum elsker varmt, solrikt vær. Hvis du vil dyrke den utendørs, vent til jorda er minst 50 grader f. Plant frø eller frøplanter i godt drenert jord på et sted som får minst 6 til 8 timer med sol daglig. Sørg for å holde basilikumplanter godt vannet for best mulig vekst. For å holde planten produktiv, klyp blomstene av når de dukker opp.

Koriander

Cilantro er en årlig urt som foretrekker de kjøligere temperaturene på våren og høsten. Mens hele korianderplanten er spiselig, brukes bladene og frøene oftest i matlaging. Navnet koriander refererer til bladene, mens frøene vanligvis kalles koriander . Cilantro gir en frisk smak til oppskrifter som salsaer, guacamole og vårruller.

Plant koriander i en urtehage eller i hjørnet av en grønnsakshage slik at den kan selvså. Plant frøene i lett, godt drenert jord omtrent 1-2 tommer fra hverandre. Hvis du vil ha en kontinuerlig tilførsel, la planten bolte seg og selvså, eller plante nye frø hver tredje uke eller så for å sikre at du har nok modne planter til å høste bladene.

Oregano

Oregano er en urt med rosa-lilla eller hvite blomster og en skarp smak som gir pift til italienske og meksikanske retter. Når den er tørket, er den et flott tillegg til tomatsauser eller salatdressinger. Oregano er en flerårig plante, noe som betyr at den kommer tilbake år til år og trenger ikke å plantes om så lenge den blir tatt godt vare på.

Oregano bør plantes på et solrikt sted og elsker varmt vær. Vent til eventuell frostfare er over før du planter frø eller stiklinger i godt drenert jord. Når plantene har vokst seg omtrent 4 tommer høye, kan du trimme plantene for å oppmuntre til fyldigere, mindre beinvekst.

Black Friday 2020 Apple Watch-tilbud

Persille

Persille er lenge brukt som garnityr eller pustfrisker, og er en lys grønn urt med fjæraktige blader som også kan brukes i sauser, salater eller supper. Som mange andre urter er persille et ernæringsmessig kraftsenter med mange antioksidanter, jern og vitamin C.

Plant persille 6 til 8 tommer fra hverandre i fuktig jord omtrent en måned før den siste vårfrosten. Ikke bli motløs hvis du ikke ser spirer med en gang; Det kan ta opptil tre uker før persillespirer vises. Når bladstilkene har tre segmenter, kan du begynne å høste persillen.

Rosmarin

Rosmarin er en flerårig urt som vokser til en vakker busk eller busk. Blomstene er blå og velduftende. Rosmarin liker godt drenert jord, selv når det er noe steinete eller sandete. Rosmarin brukes ofte i middelhavsmatlaging og er ideell for å krydre kylling, poteter og lam.

Vent med å plante rosmarin til jorden har nådd rundt 70 grader. Sørg for at du har valgt et sted hvor rosmarinplanten din har god plass til å vokse. Siden den kommer tilbake hvert år, kan rosmarin danne en busk som er fire fot høy og fire fot bred. Trimming av planten hjelper den med å holde den fin og buskete og forhindrer langbenethet. Den beste tiden å trimme den er etter at planten blomstrer hvert år.

vanlige vinplanter

Timian

Timian er en flerårig urt som har velduftende lys lilla eller rosa blomster. Som rosmarin vokser timian til en busk eller busk og er veldig aromatisk. Selv om det finnes mange forskjellige varianter av timian, brukes engelsk timian oftest når du lager mat, selv om sitrontimian også er populær for å gi retter en sitrusaktig smak.

Selv om det er mulig å dyrke timian fra frø, er det på grunn av langsom spiring ofte lettere å starte med planter eller stiklinger. Plant omtrent 8-10 tommer fra hverandre noen uker før den siste vårfrosten. Plantene vil imidlertid ikke vokse veldig raskt før jorden når 70 grader. Timian vil etter hvert vokse til omtrent en fot i høyden.

Dill

Hvis du vil lage din egen sylteagurk, er det veldig nyttig å ha din egen ferske dill for hånden. Dill, en ettårig plante med fjærgrønne blader, brukes også til å smaksette salater, sauser, dressinger og supper.

Om våren sår du dillfrø bare omtrent 1/4 tomme dypt i rik, lett jord. Riv frøene forsiktig ned i jorden for å unngå å plante dem for dypt. Når dillplanten har fire til fem blader, kan du begynne å knipe blader av eller trimme dem av med en saks for å bruke i oppskriftene dine.

Sage

Salvie er en flerårig urt med attraktive grågrønne blader som er myke og litt uklare. Salvie er hardfør og tåler litt forsømmelse, noe som gjør den til et utmerket valg for en nybegynner. Salvie brukes ofte til å krydre velsmakende retter som kjøtt eller bønner. Salvieblader er ofte omtalt i feriefyll, og kan også stekes eller sauteres i brunt smør for å lage en deilig saus.

Salvie foretrekker full sol og godt drenert jord. De fleste gartnere foretrekker å starte med en liten plante eller kutte i stedet for frø. Plant i en potte eller en hage med minst 2 fot fra hverandre og hold den godt vannet. Hvert år, trim tilbake de treaktige stilkene for jevnere vekst.