Slik lager du den perfekte spaghetti-squashen

Spaghetti squash er en stor oval squash som, når den er kokt, danner spaghetti-lignende tråder. Den har vunnet popularitet de siste årene som en lavere karbohydraterstatning for vanlig kornbasert pasta. Teksturen, når den er tilberedt, er myk med en liten knas. Den smaker kanskje ikke akkurat som spaghetti, men den er deilig og passer godt med mange smaker.

Å lage den perfekte spaghetti-squashen er ganske enkel og er det perfekte tillegget til mange klassiske retter. Som mange andre squashvarianter, er spaghetti-squash billig å kjøpe og lett å dyrke i en bakgårdshage.

Ovnsbakt

For å tilberede den perfekte bakte spaghetti-squashen, start med å forvarme ovnen til 400 grader. Mens ovnen forvarmes, kutt squashen i to på langs. Med en stor skje, øs ut frøene. Smør innsiden av hver halvdel med olivenolje, og smak til med salt og pepper. Legg hver halvdel i en bakeplate med skjærsiden ned og stek i ca 45 minutter.

Skrap forsiktig en gaffel på innsiden av squashen. Hvis 'nudle'-strengene lett kommer ut, er den klar til å spises. Kast skallet.

Mikrobølgematlaging

Noen ganger er det ikke nok tid til å vente på at en spaghetti-squash skal bakes i ovnen. Den gode nyheten er at det er like enkelt å bruke mikrobølgeovnen, men det tar en brøkdel av tiden.

I likhet med bakeanvisningen, kutt squashen på langs og øs ut frøene. Etter å ha krydret innsiden av hver lett med olivenolje, salt og pepper, legg squashen i en mikrobølgeovn som kan brukes med kuttesiden ned.

Sett mikrobølgeovnen til å koke i 12 - 15 minutter, sjekk fremdriften omtrent halvveis. Squashen blir klar når en gaffel lett skraper ut trådene.

liten alkymiblomst

Favoritt pasta

Spaghetti squash har en veldig mild smak og har ikke den sødmen som mange andre squashvarianter besitter. Dette betyr at den enkelt kan erstattes med pasta i familiens favorittretter.

Kok litt kjøttdeig til den er ferdig. Tilsett løk i terninger, tomater i terninger, tomatpuré, hvitløk og salt. La småkoke i 20-30 minutter mens spaghetti-squashen steker. Hell saus på spaghetti squash nudler og server med parmesanost.

Taco tirsdag

Gi Taco Tuesday en sunn vri ved å erstatte tacoskjell med spaghetti squash. Mens squashen koker gjør du klar ingrediensene til en morsom tacobolle. Barn elsker dette alternativet fordi squashen kan brukes som selve bollen!

Mulig pålegg til tacoboller:

• ost
• svarte bønner eller refried bønner
• sauterte paprika
• kjøttdeig eller kylling tilberedt med chilipulver, hvitløk og spisskummen
• korn
• grønn løk
• saus

Tilsett alt i bollen og spis umiddelbart. Eller tilsett toppingene dine i bollen, topp med ost og stek i tre minutter i ovnen.

Ostebakt squash

Denne saftige squash-ideen vil fylle magen din med kremet fra ost og sunnheten til grønnsaker.

Når squashen er ferdigstekt, tilsett de varme spaghetti-trådene i en bolle med ricottaost, parmesanost, hvitløk og pepper. Rør ingrediensene og ha dem tilbake i squashbollen. Topp med favorittosten din – cheddar, mozzarella eller noe litt mer krydret. Sett den tilbake i ovnen i 2-3 minutter under broileren.

dyrekryssing ny oppdatering

Teriyaki Spaghetti Squash

For en rask asiatisk-inspirert ukesrett, prøv et teriyaki spaghetti squashmåltid. Stek et utvalg av grønnsaker eller kjøtt som:

• sukkererter
• paprika
• edamame
• løk
• gulrøtter
• kylling eller svinekjøtt eller biff
• tofu terninger

Tilsett en flaske teriyakisaus, eller lag din egen, og kombiner ingrediensene med den kokte spaghetti-squashen. Det er et sunt og varmt måltid etter jobb.

Frokost

Etter å ha kokt spaghetti-squash er det noen ganger fortsatt mye til overs. Frokost er et lett oversett måltid, et måltid der squash vanligvis ikke er inkludert. Sautert med litt løk og olivenolje vil squashen ligne en typisk frokosthash. Topp det av med et stekt egg og litt bacon, og det er en frisk forandring på den typiske middagsfrokosten.

Ukentlig måltidsforberedelse

Travle familier liker å tilberede måltidene sine for uken i forveien. Spaghetti squash er den ideelle grønnsaken til ferdiglagde pastaretter. I motsetning til pasta, som kan bli tørr eller noen ganger bløt etter å ha blitt avkjølt, har denne squashen en tendens til å holde teksturen.

Bare et par minutter i mikrobølgeovnen er nok til å varme opp squashen og kan nytes med en gang. Som en del av matpakken er den også deilig kald som en del av en pastasalat.

Vanlige feil

Den vanligste feilen når du tilbereder spaghetti squash er overkoking. Det er viktig å huske at squashen ikke vil ha nøyaktig samme tekstur som pasta. Hvis du koker den for lenge, kan det føre til et bløtt rot.

Etter å ha kokt squashen i anbefalt tid, sjekk den. Hvis det virker nesten ferdig, er det sannsynligvis det - og kan fortsette å steke litt etter at det er tatt ut av ovnen.

Hvorfor du bør prøve det

Spaghetti squash er et lavkarbo alternativ til pasta. I tillegg til dette inneholder den bare 42 kalorier per porsjon med én kopp. Du kan enkelt dyrke den i en husholdningshage eller balkongkrukke. Den holder seg i flere uker i kjøleskapet, så fyll opp med dem når det er salg på det lokale markedet.