Pepperrot er omtalt i et veggmaleri fra Pompeii, i Plinius den eldste Naturlig historie , og i gresk mytologi, da Apollo ble fortalt at grønnsaken var gull verdt. Kjente grekere som Cato og Dioscorides nevnte også planten, og den ble mye brukt som medisin gjennom middelalderen.
En gang introdusert i Nord-Amerika, brukte urfolksstammer pepperrot til å behandle alt fra forkjølelse til kjertelproblemer og skjørbuk, og presidentene George Washington og Thomas Jefferson katalogiserte den begge i hagene sine.
Plante pepperrot
Mens pepperrot er en utendørs, kaldbestandig plante, kan den også dyrkes i innendørs beholdere. Sikt etter fuktig, fruktbar jord med et lett surt til nøytralt pH-nivå, og kom i gang tidlig på våren. Pepperrot har en lang vekstsesong, så du vil enten høste på høsten eller våren etter etter frysingen.
Plasser røttene vertikalt i jorden i en vinkel på 45°, tilsett kompost og dekk til med matjord. Når du planter innendørs, velg en dyp, 24 til 36 tommers potte med dreneringshull slik at røttene har plass til å spre seg.
Plassbehov for pepperrot
Planter når en gjennomsnittlig to fots høyde, men pepperrotrøtter har betydelig plassbehov. De lange, kjøttfulle pælerøttene trenger dypt inn og kryper opp til 10 fot under jorden. Dette skaper et nett av sekundære røtter som strekker seg enda lenger, for et rotsystem som er flere fot langt.
Selv om plass er nødvendig, er dette grunnen til at mange hjemmegartnere velger et containersystem; de trenger ikke å bekymre seg for å grave ut røtter etter høsting og kan klare veksten.
Krav til sollys
Pepperrot er en hardfør plante, men jo bedre vekstforhold, jo bedre avling, og jo sterkere og mer smakfull smak kommer innhøstingstiden. Mens pepperrot fortsatt vokser i delvis sollys, vil du oppleve en mindre vellykket avling. Sørg for at plantene får direkte sollys gjennom hele vekstsyklusen for optimale resultater.
Vanningskrav
Alltid tilpasningsdyktig, pepperrot kan vokse vellykket selv under tørke. Dette påvirker imidlertid smaken, ettersom røttene blir treaktige og svake, og smaken siver raskt ut. Vann plantene dine regelmessig, spesielt hvis det er lite regn. Sikt på en til to centimeter i uken, men unngå overvanning, noe som gir røttene en bitter smak.
Skadedyr som kan skade pepperrot
Kålormer og loppebiller forgriper seg på pepperrot, biter store hull i bladene. På frøplanter kan denne skaden raskt spre seg og ødelegge hele avlingen, så følg med. Nybitte blader vil ofte ha et 'blonde' utseende før skaden blir dypere, noe som gir deg tid til å reagere.
For å eliminere skadedyr, støv planter med loppeavvisende talkum, bruk insektmidler i den tidligste delen av vekstsyklusen, og ta frem klebrige feller for å fange ormer og lopper.
Potensielle sykdommer
Skadedyr kan lett spre sykdommer når de beveger seg mellom bladene, så infeksjonen beveger seg raskt fra plante til plante. Blight er den vanligste, noe som resulterer i alvorlig gulning, brunfarging, flekker og noen ganger død. Når de er identifisert, fjern infiserte blader og mulch plantebasen grundig for å stoppe spredningen.
Visne påvirker det vaskulære systemet, så det kan ødelegge hele innhøstingen din. Redd berørte planter ved å fjerne dem fra jorden, vaske røttene og trimme de berørte områdene bort.
Høsting er den beste måten å forhindre oppbygging og spredning av sykdom. Høst hver vår og høst, roter sengene hver gang.
Spesielle næringsstoffer og omsorg
Pepperrotplanter er relativt lite vedlikehold, men de drar nytte av høykvalitets gjødsel som er lite nitrogen og høyt i fosfor. Siden de kan trives under tøffe vinterforhold, øker dette jordkvaliteten for forbedret vekst samtidig som det hjelper hagen din med å opprettholde en jevn pH hele sesongen. Luking oppmuntrer også til sterk vekst samtidig som det reduserer risikoen for skadedyr og sykdommer.
Forplante pepperroten din
Perfekt for formering, nye planter kan komme til live via rotletter fra hovedpæleroten. Siden etablerte planter vokser et så omfattende rotsystem, må du sørge for at rotbladene som samles kun kommer fra denne kilden; sekundære røtter vil ikke gjøre susen. Skjær sideroten i seks til åtte tommer lange seksjoner og begrav disse stiklingene med roten godt dekket og godt vannet. For best resultat utendørs, plant disse nykommerne i jorden omtrent seks uker før siste frost.
Høsting av pepperrot
De fleste gartnere foretrekker smaken av en sesongs pepperrot fremfor den andre: enten sen høst eller tidlig på våren. Prøv begge for å se hvilken variant du liker best; når innhøstingen er nå, drar du bare ut hagespaden, graver opp røttene, og du er klar til å tilberede tilbehøret. Legg merke til at smaken blir skarpere jo finere planter rives eller males, så du kan spille en enda større rolle i smaken.
Fordeler med pepperrot
Diners nyter et bredt spekter av fordeler fra pepperrot, som kommer til å høste full av næringsstoffer. Rotgrønnsaken har 20 ganger mer kalsium enn en potet, og vitamin C-innholdet overstiger langt det i appelsiner, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytte cellene mot skader fra frie radikaler.
Pepperrotrot er rik på vitaminer og mineraler, inkludert jern for å hjelpe til med vekst og utvikling, kalium for å regulere væskebalansen og muskelsammentrekninger, og magnesium, som støtter muskel- og nervefunksjon.