Morsomme fakta om tequila til den nasjonale tequiladagen

Vi har alle hørt ordtaket, en tequila, to tequila, tre tequila, gulv, men det er mye mer med denne populære brennevinen enn å bli full og våkne opp med en ekkel bakrus. Den meksikanske spriten er overraskende allsidig, med folk som velger å nippe til den pent, ta bilder med salt og lime, eller blande margaritas og slappe av. Den nasjonale tequiladagen er 24. juli, og det er på tide at du har lært litt mer om denne drinken.

Det er plantebasert

Betyr det at det er sunt? Ikke akkurat. Tequila er laget av den blå agaveplanten, som til tross for utseendet ikke er en kaktus. Blå agave er faktisk nært beslektet med liljen, og kjernen inneholder aquamiel, eller honningvann, som produserer sirup og tequila. For å bli klassifisert som tequila må spriten inneholde minst 51 % blå agave. Mange tequilaer er laget med 100% ren agave, mens blandet er laget med en kombinasjon av blå agave og andre sukkerarter.

spider man ingen vei hjem skuespillere

Ikke all tequila vil gi deg bakrus

Bakrus er generelt et resultat av dehydrering og noe som kalles congener, som er kjemiske biprodukter som finnes i alkohol, spesielt i mørkere brennevin. Hvis du vil hoppe over bakrusen - og hvem gjør ikke det? — velg 100 % blå agave tequila blanco. Blanco er en klar brennevin, og 100 % agave tequila inneholder ikke maissirup eller annet billig sukker som er mer sannsynlig å føre til bakrus. Selvfølgelig vil du ta det med ro, uansett.

Den kommer fra en bestemt region i Mexico

På samme måte som champagne, som bare kommer fra en bestemt region i Frankrike, kan tequila bare produseres i noen deler av Mexico. Nærmere bestemt kommer tequila fra fem regioner rundt byen Tequila, nordvest for Guadalajara. Den største av disse er Jalisco, selv om drikken også produseres i Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas. I 2006 ble denne regionen nær Tequila erklært som et UNESCOs verdensarvsted for sin historiske og kulturelle betydning.

Den har et terroir

Enkelt sagt betyr dette at regionen tequila kommer fra påvirker måten den smaker på, takket være variasjoner i jorda der planten vokste og gjæren som brukes i destillasjonsprosessen. Generelt sett har tequilaer fra dalene og lavlandet en mer jordnær, krydret smak, mens de fra høylandet har en tendens til å være søtere, fruktigere og mer floral.

Det er fem kategorier av tequila

• Blanco, eller sølvtequila, er en klar brennevin som enten tappes umiddelbart etter destillasjon eller lagres i mindre enn to måneder i rustfritt stål eller nøytrale eikefat
• Reposado, som betyr 'hvilt', lagres på eikefat i mer enn to måneder, men mindre enn ett år
• Joven, også kjent som Oro, er vanligvis en blanding av blanco og reposado, og kan blandes med tilsatte fargestoffer for å gi den sin karakteristiske gullfarge
• Añejo, som betyr 'lagret' eller 'vintage', lagres i ett til tre år på eikefat
• Extra Añejo, en relativt ny klassifisering, er lagret i minst tre år, og de eldste tequilaene er lagret i rundt 10 år

Det er en type mezcal

All tequila er en type mezcal, men ikke all mezcal er en type tequila. Mezcal omfatter brennevin destillert fra noen av de 150 artene av agaveplanter som er hjemmehørende i Mexico; tequila må lages spesielt av blå agave. Mezcal har vanligvis en røykigere smak og lages ved å steke hjertet av agaveplanten over varme steiner i en gropovn.

Hvis det følger med en orm, er det ikke tequila

Bare noen merker av mezcal selges med en orm på flasken, og ingen av dem er tequila. Disse larveormene, som oftest finnes i brennevin fra Oaxaca-regionen, ble opprinnelig lagt til som en markedsføringsgimmick. Faktisk forbyr Norma Oficial Mexicana, som regulerer produksjonen av tequila, inkludering av ormer eller skorpioner i tequila.

Det tar lang tid å høste

Blå agave tar åtte til 12 år å modnes og vokse opp til syv fot høy. Hjertet til agaveplanten, piñaen, høstes for hånd og kan veie opptil 200 pund. Folk som høster agaveplanter kalles jimadorer, og de bruker en machete med sirkulære blader - kjent som en coa - for å kutte agavebladene.

110 åndelig mening

Refugio Ruiz / Getty Images

Det er bra for deg ... med måte

Det stemmer - tequila har noen helsemessige fordeler. Under spanskesyken i 1918 drakk folk tequila med salt og lime i et forsøk på å lindre symptomene. Selv om de fleste ikke lenger tror at tequila kan kurere influensa, uansett hvor mye de måtte ønske det, tror forskere at den inneholder en forbindelse som kan bidra til å bryte ned fett i kosten og senke dårlig kolesterol. Spesielt inneholder blanco tequila agavin, som senker blodsukkernivået, og inulin, som hjelper fordøyelsen. Andre studier viser at tequila kan bidra til å lindre sår hals, lette overbelastning og hjelpe søvn.

Den har andre bruksområder

En gruppe meksikanske fysikere ved National Autonomous University brukte tequila for å lage kunstige diamanter. Selv om diamantene var for små til å brukes i smykker, er de egnet for elektroniske og industrielle formål. Det er også en bil som kan kjøre på tequila: Chrysler fra 1964 har en turbinmotor som kan kjøre på alt som er brennbart. Kjøretøyet koster tilsvarende 0 000 i dag, og det er bare tre som eksisterer.