Hver kokk trenger noen viktige kjøkkenverktøy til disposisjon. De fleste kjøkken vil ha gryter og panner, tallerkener og sølvtøy, men det er andre sjanser og slutter du kanskje ikke skjønner at du trenger før du er midt i forberedelsene. Selv om det ikke er det mest grunnleggende av grunnleggende, er disse verktøyene ikke vanskelige å finne, og de fleste av dem trenger ikke engang å være dyre.
Har du ikke plass i skuffene? Vi er villige til å satse på at det er noen mindre praktiske deler du kan donere for å gi plass til disse praktiske kjøkkenverktøyene.
En kjøttmørner
Dette er et hendig verktøy å ha i kjøkkenskuffen. De er tilgjengelige i en rekke former, men klubbestilen er den vanligste. Mørningsmidler har vanligvis en glatt side for å flate ut kjøtt og en pigget side som gjennomborer huden, for å tilføre smak med marinader og krydder.
Riktignok er en kjøttmørningsmiddel sannsynligvis ikke noe du vil bruke til daglig, men når du kommer over et tøft kjøttstykke, vil du være glad for at du har dette og ikke trenger å grave ut - og senere rense - klohammeren din!
Å bastere
Kjøttbastere er flotte for å holde kjøtt mørt og saftig under tilberedning. Verktøyet er et langt rør med en fleksibel gummipæretopp som lar deg suge opp og drive ut væsker. De er spesielt nyttige når du tilbereder noe som en kalkun som tar lang tid, fordi du ikke trenger å ta pannen ut av ovnen – de fleste basterrørene er lange nok til at du bare kan nå inn og flytte saften rundt.
Bastere kan lages av herdet glass eller plast. De er vanligvis klare med graderinger langs røret slik at du kan lese væskemålingene mens du går. Sørg for å se etter en som kan brukes til både varme og kalde væsker.
Et godt sett med kniver
Et sett med kniver av god kvalitet sikrer at du enkelt og trygt kan utføre all slags matlaging. De ideelle knivene skal ligge godt i hånden og ha gode blader som kan slipes eller slipes og holde eggen.
Til tross for de enorme samlingene du vil se for salg, trenger du egentlig bare omtrent fem kniver for å passe på kjøkkenet ditt – og du kan til og med slippe unna med tre. Ikke gi videre en kokkekniv for å hakke mat, og sørg for at du har en skrellekniv for å skrelle frukt og grønnsaker og et tagget blad for å kutte brød og annen mat som krever saging. Du kan også investere i en utbeningskniv, en utskjæringskniv og en verktøykniv, men disse er ikke avgjørende. Sørg for å ha et godt honestål og en sliper hvis du skal gjøre det trinnet hjemme. Merk at knivene dine ofte trenger bare eggen rettet ut, ikke slipt!
Et kvalitetsskjærebrett
Enten du skal hakke grønnsaker eller mørne kjøtt, gjør et skjærebrett av god kvalitet det enklere å lage måltider. Tilgjengelig i en rekke størrelser og materialtyper, det er ikke så vanskelig å finne en. Bambus- og trestiler er populære og gir en mer tilgivende overflate for knivene dine. Materialer som glass, granitt og marmor er hardere og kan sløve knivene dine raskere. Regelmessig rengjøring og desinfisering av skjærebrettet er nødvendig for å eliminere krysskontaminering av matvarer. Ideelt sett har du en for kjøtt og en for grønnsaker.
Pålitelige målebeger og skjeer
Et standard sett med målebeger har fire størrelser: 1-kopp, 1/2-kopp, 1/3-kopp og 1/4-kopp. Ytterligere størrelser på 1/8-kopp, 3/4-kopp og 2-kopper er også tilgjengelige, og i disse dager har mange 1-kopp-mål en linje på innsiden ved 3/4-merket.
Standard sett med måleskjeer er vanligvis gruppert med 1 ss, 1 ts, 1/2 ts og 1/4 ts. Om du trenger ulike måleverktøy for væsker og tørre ingredienser er opp til debatt. Ett målebeger eller skje kan brukes til begge deler hvis du rengjør og tørker det mellom bruk eller prioriterer den tørre ingrediensen.
Visper og slikkepotter
Når det gjelder å blande redskaper, brukes skjeer, visper og slikkepotter først og fremst under matlaging, matlaging og servering. Siden hvert redskap kommer i flere størrelser, er det som skal brukes avhengig av oppgaven som utføres. Noen oppgaver krever en teskje, mens andre kan kreve en stor serveringsskje. Det samme er tilfellet for visper og slikkepotter.
Selv om du sannsynligvis vil ha en av hver for hånden, er det din oppfordring om du velger metall, silikon, plast eller tre.
spider man dlc pris
En sil som fungerer som en sikt
Sileverktøy gjør det raskt å separere væsker, for eksempel å tømme kokt pasta eller en boks med bønner. Disse fremgangsmåtene krever et dørslag, mens skylling av quinoa eller finere korn kan kreve en nettingsil.
Du trenger ikke en sikt for tørre ingredienser med mindre du baker mye, og en nettingsil kan gjøre susen, men noen liker å ha dette fancy verktøyet rundt.
Et termometer for kresen mat
Kjøkkentermometre sikrer at mattemperaturen når nødvendige temperaturer under tilberedning og forblir på trygge temperaturer etterpå - begge trinn er avgjørende for mattrygghet. Digitale termometre for øyeblikkelig avlesning brukes etter matlagingen for å kontrollere matens indre temperatur. Kjøtttermometre kan gå i ovnen mens du steker en kalkun eller stek, slik at du kan følge med på fremdriften.
Hvis du lager mye mat, er et termometer viktig siden, for noen oppskrifter, er temperaturen den beste eller eneste måten å si om maten er ferdig.
En liten skala
Glem badevekten din, men du vil kanskje ikke kaste den lille på kjøkkenet ennå. En liten digital vekt kan raskt fortelle deg vekten av de tørre og våte ingrediensene dine, og vekten er vanligvis mer nøyaktig, og dette kan utgjøre hele forskjellen i baking (selv om det vanligvis er mindre kresen i matlaging).
Du trenger ikke gå vill med en kraftig vekt for dette formålet. Hvis den kan veie en stek og er utformet slik at du fortsatt kan se avlesningen når maten er på den, er det alt de fleste hjemmekokker trenger.
En passe fylt krydderhylle
Selv det dyreste kjøttet og grønnsakene lar noe å ønske hvis de ikke er godt krydret. Det er hundrevis av krydderhyllestiler der ute, men hvis du starter fra bunnen av, er det lett å finne en som er forhåndsfylt med de vanligste urtene og krydderne.
I tillegg til det åpenbare saltet og pepperen, liker de fleste i USA å ha hvitløks- og løkpulver, laurbærblader, kanel og muskat, oregano, paprika, spisskummen og røde pepperflak. Hvis du går for den superfriske smaken, kjøp umalte krydder og invester i noen kverner.