Kan du fryse rømme?

En vanlig kjøkkengåte: du har en stor gammel balje med rømme i kjøleskapet som du bare brukte en liten del av til en oppskrift, og nå sitter du fast med den! Hvis du ikke er sikker på hva du skal gjøre med resten av dette perfekt gode matproduktet før det går ut på dato, er løsningen lett å fryse - ikke se lenger enn til fryseren din! Når det er sagt, vil rømmen din være nøyaktig den samme når den tines som den var før den ble frosset? Ikke akkurat! Men om det betyr noe eller ikke, avhenger av hvordan du har tenkt å bruke rømme.

Hva skjer med rømme når den er frossen?

Den gode nyheten er at når du fryser rømme, påvirkes ikke smaken - den vil smake det samme når du tiner den som før du noen gang frøs den. Den ikke så gode nyheten er at frysing av rømme endrer teksturen fullstendig på en ikke så behagelig måte. Når den er frossen og tint, skiller kremen seg og får en klumpete cottage cheese-aktig konsistens. Det er helt greit å bruke, men dessverre vil teksturen du forventer ikke være der lenger. Det er også viktig å huske på at jo høyere fettinnholdet i rømme, jo bedre fryser den.

forskjellen mellom en uavhengig variabel og en avhengig variabel

Kan jeg fryse en oppskrift som inneholder rømme?

Absolutt. Rømmen som er innlemmet i en allerede tilberedt rett, for eksempel krem ​​av kyllingsuppe eller potetgryte, fryser helt fint. Faktisk trenger du ikke engang lage oppskriften først. Du kan forberede retten, fryse den og deretter tine den når du er klar til å lage den. Fryse- og tiningsprosessen vil ikke nevneverdig endre smaken eller teksturen til oppskriften.

Hvordan lages rømme, egentlig?

Rømme er resultatet av å tilsette melkesyre, en type bakterier som produseres under gjæring, til søt krem. Syren surner deretter og tykner til slutt kremen. Opprinnelig oppfunnet av mongolene for mange århundrer siden, har rømme bestått tidens tann og er fortsatt en ingrediens på kjøkkenet i dag som en ingrediens i en rekke oppskrifter, inkludert dipper og pynt, som krever et snev av sur syrlighet. For produkter merket som ekte rømme krever Food and Drug Administration at innholdet av smørfett ikke er mindre enn 18 %. Imidlertid er lett rømme, laget av halv-og-halv- og fettfrie varianter også tilgjengelige som sunnere alternativer.

Hvordan fryser du en åpnet beholder med rømme?

Slik gjør du den åpnede rømmefryseklar:

• Pisk eller visp opp kremen i beholderen -- dette hjelper til med å fordele fuktigheten jevnt og reduserer risikoen for separering.
• Hell rømmen i en Ziplock-pose eller en lufttett oppbevaringsbeholder, og skriv datoen på den.
• Legg den i fryseren!

Hvordan fryser du en uåpnet beholder med rømme?

Hvis du har kjøpt rømme og ikke planlegger å bruke den med en gang, er det faktisk det bedre hvis du ikke åpner den før du fryser den! Å holde beholderen forseglet fra fabrikken vil øke holdbarheten i fryseren fordi rømme ikke kommer i kontakt med andre fuktighetspartikler. Alt du trenger å gjøre er å skrive gjeldende dato på den uåpnede beholderen og sette den i fryseren, og la den stå der til du er klar til å tine og bruke den.

Hvor lenge kan jeg ha rømme i fryseren?

Selv om de fleste produsenter anbefaler å ikke fryse rømme på grunn av den irreversible endringen i teksturen, sier kilder at rømme trygt kan holde seg i fryseren i opptil seks måneder - det er et halvt år! Det er derfor det er viktig å merke beholderen med datoen du legger den i fryseren, bare for å minne deg selv på det.

er moderne familie på netflix

Hvordan tiner jeg rømme?

Enten du har lagret rømme i den originale uåpnede beholderen eller ikke, er opptiningsprosessen nøyaktig den samme. Overfør ganske enkelt beholderen fra fryseren til kjøleskapet og la den tine naturlig. Tin aldri rømme utenfor kjøleskapet, da dette kan føre til bakterievekst. Når iskrystallene er borte, kan du prøve å gjenvinne noe av den opprinnelige teksturen til rømme ved å piske den eller sette den i blenderen og sette den tilbake i kjøleskapet for å la den stivne. Proff-tips : prøv å tilsette en eller to spiseskjeer maisstivelse før du rører for å få ekstra fortykningskraft.

Hvordan vet jeg om tint rømme fortsatt er bra?

Svaret er i fargen! Den skal være kremaktig og hvit ved første øyekast, ikke gulaktig. Du bør også se på den separerte væsken - hvilken farge er den? Vannaktig er bra, gulaktig er det ikke. Snustesten gjelder også her. En syrlig aroma er normalt, men en sterk eller musky lukt er det definitivt ikke. Muggvekst er åpenbart et tydelig tegn på ødeleggelse. Og, som alltid, kast den ut når du er i tvil!

Hvordan bruker jeg tint rømme?

Fordi konsistensen til rømme endres betraktelig i frysings- og tiningsprosessen, er tidligere frossen rømme best brukt i kokte retter, for eksempel supper, gryteretter i slow cooker-oppskrifter. Den er også ideell i baking, for eksempel bakverk eller muffinsoppskrifter, men unngå å bruke den i ostekake, der en silkemyk tekstur er avgjørende.

Hvor lenge er tint rømme godt for?

Dessverre, mens fryseren kan virke som om den har kraften til å redusere tiden, i det minste midlertidig, spoler den den ikke tilbake! Din tidligere frosne rømme vil ikke være ferskere enn fersk rømme når du tar den ut av fryseren og bør konsumeres innen en dag eller så etter tining, bare for å være på den sikre siden.