- Prep 30 minutter
- kokk 30 minutter
- Total 1 time
- Utbytte 12 porsjoner
- Ingredienser elleve
Ferier er en tid for å feire tradisjoner, og å tilberede måltider fra familieoppskrifter som er overlevert fra en generasjon til den neste er en del av moroa. Søtpoteter toppet med ristede marshmallows er en ærefull klassiker. Bytt til denne tradisjonelle juleretten ved å legge til et sprøtt lag med ristede pekannøtter, og skape en søtt og smakfull, smakfull gryte. Ikke bare er det deilig, men det er også næringsrikt.
Næringsinformasjon
Serveringsstørrelse: 1/2 kopp
- Kalorier224
- Karbohydrater30 g
- Protein3g
- fett11 g
- Natrium180 mg
Helsefordeler
Søtpoteter
Stjernene i denne deilige retten, søtpoteter er en utmerket kilde til kostfiber. De er også rike på vitamin A som hjelper til med å regulere cellevekst, fordeler hud- og synshelsen, og hjelper kroppen med å forsvare seg mot sykdommer og infeksjoner.
Pekannøtter
Pekannøtter bidrar med sunne doser fiber, kobber, tiamin og sink og gir sunne enumettede fettsyrer, som gagner hjertehelsen.
Egg
Egg tilbyr en rekke næringsstoffer, inkludert vitamin A, B2, B5, B12 og selen, en viktig antioksidant.
Hva du trenger
Ingredienser
- 4 kopper kokte søtpoteter, flådd og kuttet i terninger
- ½ kopp hvitt sukker
- ½ ts salt
- 2 store egg, pisket
- 4 ss smør, myknet
- ½ kopp melk
- ½ ts vaniljeekstrakt
- ½ kopp brunt sukker, pakket
- ½ kopp universalmel
- 3 ss smør, myknet
- ½ kopp hakkede pekannøtter
Nødvendig kjøkkenutstyr
Dette er ikke en komplisert oppskrift, så du trenger ikke spesialisert eller profesjonelt kokekar eller redskaper. Bruk en middels stor kjele til å koke søtpotetene. Du trenger også to mikseboller - en større for søtpotetblandingen, og en medium for topping-ingrediensene. Pass på at du har målebeger, måleskjeer og store blandeskjeer for å kombinere ingrediensene. For å bake, bruk en 9X13 tommers bakebolle.
Bruksanvisning
1. Forbered potetene
Forvarm ovnen til 375 grader F (165 grader C). Del søtpotetene i terninger. Kok opp vannet i en middels kjele. Tilsett søtpotetene og kok på middels høy varme til de er møre. Hell av vannet og mos.
2. Bland potetene med de andre ingrediensene
Legg søtpotetmosen i den store miksebollen. Tilsett hvitt sukker, smør, melk, egg og vaniljeekstrakt. Bland ingrediensene til du har en jevn, kremet konsistens. Ha blandingen over i en 9x13 bakebolle og sett til side.
3. Bland sammen ingrediensene til toppingen
Bland brunt sukker med melet, kutt deretter inn smøret til blandingen er grov, omtrent på størrelse med erten. Tilsett pekannøtter, og bland dem forsiktig med smørblandingen. Topp søtpotetene med denne blandingen.
4. Bake
Sett gryten i ovnen, på midterste rille. Stek i 30 minutter. Du vet at det er ferdig når toppingen blir lys gyldenbrun.
Eksperttips
Ikke skrell potetene før koking
Selv om det er det rotete alternativet, sier noen profesjonelle kokker at potetene smaker bedre hvis du koker dem uskrellet, og fjerner skallet etterpå.
Bake potetene
Et annet alternativ er å bake søtpotetene i stedet for å koke dem. Det trekker opp smaken noen hakk.
Bruk en melkeerstatning uten meieri
Melkeallergier, laktoseintoleranse og kostholdsbegrensninger er vanlige helseproblemer. Å bruke melk uten meieri er et alternativ i nesten alle oppskrifter. I stedet for vanlig melk, erstatt soyamelk, cashewmelk eller havremelk, en-til-en.
Bytt ut ingrediensene til en vegansk rett
Bytt ut det vanlige smøret med en ikke-hydrogenert, vegansk versjon av høy kvalitet. Du kan også erstatte brunt sukker med et vegansk-vennlig, organisk, naturlig, rått eller uraffinert sukker. Brun rissirup eller kokosnøttsukker fungerer også, selv om du kanskje må redusere andre flytende ingredienser.
