5 ingredienser, 5 måltider: Oppskrifter for å redusere avfall

5 ingredienser, 5 måltider: Oppskrifter for å redusere avfall

Hvilken Film Å Se?
 
5 ingredienser, 5 måltider: Oppskrifter for å redusere avfall

Hvert år kaster den gjennomsnittlige husholdningen tusenvis av dollar med ubrukt mat rett i søpla. Heldigvis er det enklere å redusere matsvinn på kjøkkenet enn du tror – og det betyr ikke at du må spise de samme måltidene hver kveld. Med litt nøye planlegging, smarte ingrediensvalg og deilige krydder kan du lage fem helt forskjellige retter med de samme fem ingrediensene. Bare husk å ha et par hyllestabile pantryartikler som hermetiske tomater og kokosmelk i skapet for ekstra allsidighet.





Ingrediens #1: Kylling

Grillet og stekt kyllingbryst EasyBuy4u / Getty Images

Den første ingrediensen på kapselhandlelisten din bør være kylling, som vil tjene som din viktigste proteinkilde. Kylling er fullpakket med vitaminer og mineraler, og når den tilberedes i minimalt med fett, er den relativt lav i kalorier. Selv om kylling kan være det mest populære kjøttet, er det selvfølgelig ikke alles favoritt. Hvis du er villig til å tilpasse måltidene nedenfor, kan du bytte ut kylling med et annet kjøtt som kalkun, biff eller svinekjøtt. Fisk som laks og veganske proteiner som tofu fungerer også godt som et hovedprotein.



Ingrediens #2: Ris

Sekker med ukokt ris, quinoa og korn ansonmiao / Getty Images

Neste opp er hovedkarbohydratet ditt: ris. Ris er utrolig allsidig, så det er perfekt for en matplan med lite avfall. Både hvit ris og brun ris fungerer i alle rettene nedenfor, det samme gjør varianter som basmati og arborio. Pasta er en annen god karbohydrat, men den fungerer ikke så bra i mange av disse oppskriftene. Hvis du ønsker å bytte ut ris for en erstatning, vil det beste alternativet være quinoa, bygg, couscous eller blomkålris.



Ingrediens #3: Søtpotet

Bakt og hakket søtpotet 4kodiak / Getty Images

Søtpotet pakker mye fiber og tilfører en deilig, karamellisert smak til ethvert måltid. Den er også rik på viktige næringsstoffer som vitamin A, B og C, og den kan tilberedes på en rekke forskjellige måter for å unngå kjedsomhet ved middagstid. Men hvis du ikke har en søt tann til søtpotet, er det mange andre grønnsaker du kan bruke i stedet. Butternut squash og gresskar, for eksempel, har lignende smaksprofiler, teksturer og bruksområder. Du kan også bytte søtpotet mot vanlige poteter, men sistnevnte vil ikke gi deg så mange ernæringsmessige fordeler.

30-årsdagsplaner

Ingrediens #4: Løk

En haug med rødløk Owen Franken / Getty Images

Du vil også legge til en annen grønnsak på handlelisten din, og du kan ikke gå galt med løk. Rød og hvit løk er næringstett, full av antioksidanter og unektelig deilig å starte opp. De er en av de mest smaksrike grønnsakene du kan lage mat med, noe som gjør dem ideelle for å pakke masse smak inn i et måltid med minimale ingredienser. Selvfølgelig kan du også få smakene dine fra krydder og erstatte i en annen velsmakende grønnsak som zucchini, gulrot og mais.



Ingrediens #5: Ost

En rekke oster Lisa Romerein / Getty Images

Sist men ikke minst, hent litt ost i matbutikken. Noe av det beste med å lage mat med ost er at det er så mange varianter å velge mellom. Cheddar, mozzarella, gouda, gorgonzola og parmesan fungerer perfekt avhengig av ganen din. Merk at melkeost enkelt kan erstatte veganske versjoner, men du kan også gjøre helt unna osten hvis du foretrekker det. Alt fra chilisaus til sautert sopp til stekt egg kan lage en like smakfull topping.

Måltid nr. 1: Kremet kylling og søtpotetsuppe

Kremet kylling og søtpotetsuppe AnnaPustynnikova / Getty Images

Et måltid du alltid kan lage uansett hva du har i kjøleskapet er suppe, men denne kremete kylling- og søtpotetsuppen er alt annet enn et alternativ. Det beste er at det er utrolig enkelt å lage i bare én gryte. Fres løken, og tilsett deretter den hakkede søtpoteten sammen med kyllingkraft og krydder. Når alt er mørt blander du suppen til den er jevn. Deretter er det bare å sette det tilbake i kjelen, tilsett hakket kylling og kok til det er ferdig. Du kan rive osten på toppen, eller visp den inn i suppen mens den tilberedes.

Måltid #2: Kylling og søtpotetrisotto

Kylling og søtpotetrisotto haoliang / Getty Images

Å lage en deilig risotto tar litt tid, men resultatene er vel verdt innsatsen. Stek litt krydret, hakket kylling, løk og søtpotet i ovnen i 30 minutter. Tilsett deretter risen i en oppvarmet gryte og hell gradvis inn øser med kyllingkraft, mens du venter på at væsken absorberer mellom hver skje. For hver kopp ris trenger du 3 kopper kraft. Innen den stekte kyllingen og søtpoteten din er klar, skal risottoen være ferdigstekt. Alt du trenger å gjøre da er å røre alt sammen med en sjenerøs porsjon finrevet ost.



Måltid #3: Indisk smørkylling og ris

Indisk smørkylling og ris LauriPatterson / Getty Images

Tro det eller ei, du kan lage deilig indisk mat som butter chicken hjemme med minimale ingredienser og ingen tidligere erfaring. Brun litt marinert kylling i en stekepanne, sett den til side og bruk den samme pannen til å sautere oppskåret løk. Når de er myke, rør inn en boks med knuste tomater og rikelig med karri etter smak. La blandingen koke til den er tørr, bland den sammen, og legg den deretter tilbake i pannen sammen med den kokte kyllingen og en boks kokosmelk. Når alt er gjennomstekt serveres over varm ris.

Måltid #4: fylte søtpoteter i burrito-stil

Burrito-stil fylte søtpoteter photokitchen / Getty Images

Fylte søtpoteter er et superenkelt måltid som du kan lage med nesten alle ingredienser du liker. Sett først hele, uskrellede søtpoteter i ovnen for å bake i rundt en time. Mens de koker, kok opp fyllene. Strimlet kylling, sautert løk og kokt ris fungerer godt i en fylt potet. For å krydre ting litt, gi dem en burrito-twist ved å koke dem i meksikansk krydder. Når potetene er kokt og litt avkjølt, skjærer du dem opp, moser innmaten og topper med fyll og en håndfull revet ost. Husk at jo større poteter, jo lengre koketid, og juster timeplanen deretter.

Måltid #5: Stekt kylling og grønnsaker

Stekt kylling og grønnsaker rudisill / Getty Images

Sist men ikke minst er det få måltider som er enklere enn stekt kylling og grønnsaker. Alt du trenger å gjøre er å kutte kyllingen, løken og søtpoteten, og deretter belegge dem med olje og krydder etter eget valg. La dem steke i ovnen i 30 minutter, og du har en hel middag klar til bruk. Hvis du vil gjøre måltidet enda mer hjertelig, server gjerne denne stekte herligheten over en risseng.